张掖油果子的基本介绍张掖油果子是张掖每家每户过新年必须具备的传统小吃，家家都会做，家家都会吃。油果是张掖人对炸制食品的总称，炸油果一般包含炸制油果子、四股子、油饼、麻花、焦叶子、糖花子等。炸好的油果子黄而不生、脆而不硬、黄里透红才是最好。吃...

张掖油果子的基本介绍

张掖油果子是张掖每家每户过新年必须具备的传统小吃，家家都会做，家家都会吃。油果是张掖人对炸制食品的总称，炸油果一般包含炸制油果子、四股子、油饼、麻花、焦叶子、糖花子等。炸好的油果子黄而不生、脆而不硬、黄里透红才是最好。吃起来酥脆香甜，总能勾起大家的回忆与乡情。特别在新年这种传统佳节，无论是归来的学子，还是远在他乡的亲人，这传统民俗和亲人手制的味道总让人念念不忘。

新年前要炸“油果子”是张掖山丹、民乐等县的传统风俗，到今天已有百年历史。以前每到春节前，当地每家每户都会制作这种美食。“油炸糖花子”用醒发后的面饼切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎慢炸。炸好的糖花黄中透红，看起来非常像雕刻的图案花模型，酥脆香甜，成为新年待客的头等美食。现在，专业食品加工坊内制作的“油果子”愈加遭到买家的喜欢，加工的商品也伴随快递和电子商务的融入，香飘全国百姓家。

香酥的油果出锅，浓浓的年味也随美食升腾起来。油果子，这道象征新年团圆的美食，炸出来的不止是厨房里的烟火气，饭桌上的家乡菜，更是团聚的温度，是千万归家游子心中的那份惦念。

商品特征

炸好的油果子黄而不生、脆而不硬、黄里透红才是最好。吃起来酥脆香甜,总能勾起大家的回忆与乡情。